Poulet basquaise
INFOS PRATIQUES
Degré de difficultéFacile
Type de platVolailles
Nombre de personnes4
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson40 min
Temps complémentaire0
Ingrédients principauxPoulet, Tomate, Poivron, Oignon, Ail, Huile, Vin blanc, Piment
INGRÉDIENTS
– 800 g de tomates
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 5 cui. à soupe d’huile d’olive
– 1 verre de vin blanc
– 2 cuil. à café de piment d’Espelette
– Sel, poivre
ÉTAPES
1/ Coupez le poulet en 8 morceaux et les tomates en quatre.
2/ Ouvrez les poivrons en deux, dans leur longueur, retirez-en les graines et la partie blanche, puis taillez-les en dés. Pelez les oignons et les gousses d’ail et pressez-les ensemble.
3/ Faites dorer les morceaux de poulet avec 3 cuillerées à soupe d’huile, dans une cocotte. Ajoutez les oignons et l’ail, puis laissez-les fondre quelques minutes.
4/ Incorporez les tomates et les poivrons, puis mouillez avec le verre de vin blanc. Salez et poivrez. Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 30 minutes.
5/ Relevez avec le piment d’Espelette puis faites cuire, à découvert, pendant 20 minutes.
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