La cheffe nigériane Hilda Baci, 28 ans, vient d’inscrire une nouvelle ligne à son palmarès impressionnant. Le 12 septembre 2025, elle a obtenu le record Guinness de la plus grande portion de jollof rice jamais cuisinée : un exploit culinaire de 8 780 kg préparés en seulement neuf heures à l’Eko Hotel de Lagos.
Un événement géant qui a mobilisé le public
Installée dans une marmite monumentale de 23 000 litres, la préparation a attiré près de 20 000 spectateurs, venus soutenir Hilda et partager ce repas devenu un moment festif et symbolique.
Pour réaliser ce plat emblématique de l’Afrique de l’Ouest, l’équipe de la cheffe a utilisé :
- 4 000 kg de riz
- 500 cartons de concentré de tomate
- 600 kg d’oignons
- 168 kg de viande de chèvre
- des centaines de litres d’huile et d’épices
Ces ingrédients, offerts par la marque GINO, ont été rigoureusement pesés et préparés afin de garantir l’authenticité du jollof rice, avant d’être distribués à la foule.
Un défi relevé malgré les obstacles
Le parcours n’a pas été de tout repos : marmite géante affaissée lors des essais, changement de lieu pour accueillir la foule, logistique complexe, pression du public et fatigue. Mais rien n’a pu arrêter Hilda Baci, portée par l’énergie de ses compatriotes et sa détermination.
« Nous disons toujours que le Nigéria est le géant de l’Afrique, et le riz jollof est un sujet qui fait débat dans de nombreux pays africains. (…) En tant que géant de l’Afrique, il était logique que nous soyons les premiers à préparer le plus grand pot de riz jollof nigérian », a-t-elle expliqué.
Une fierté nationale et un symbole d’unité
Ce record n’est pas qu’un exploit culinaire : il est devenu un symbole d’unité et de fierté nigériane, rayonnant bien au-delà des frontières. Inspirée par sa mère, Hilda Baci prouve encore une fois qu’elle incarne une nouvelle génération de femmes africaines ambitieuses et visionnaires.
Un deuxième record mondial pour la cheffe nigériane
Déjà connue pour son record Guinness du plus long marathon culinaire en 2023, Hilda signe ici son deuxième exploit mondial. Et elle ne compte pas s’arrêter là : « Ce record visait à mettre en valeur la culture culinaire du Nigeria », affirme-t-elle.
Avec ce nouvel accomplissement, Hilda Baci confirme son statut de véritable “Woman King” et d’icône culinaire pour l’Afrique et le monde.
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