Préparation : 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
1 poulet
2 carottes
2 poivrons
2 oignons
3 tomates
200g de haricots verts
12 doigts de plantain mûrs
2 gousses d’ail
gingembre en poudre
2 cubes Maggi
1 piment
huile d’arachides
sel
Préparation
Préparez votre poulet
Faites bouillir le boulet dans une casserole avec un peu d’eau, un oignon, 1/2poivron et l’ail durant 15 minutes
Pendant ce temps, préparez les carottes, réservez-les
Coupez les tomates en petits dés, réservez-les
Ecossez les haricots et coupez-les en petits dés, réservez-les
Mettez de l’huile dans une poêle et faites bien dorer les morceaux de poulets sur chaque face
Reservez les morceaux de poulets
Coupez les plantains en rondelles
Faites frire les rondelles de plantain
Réservez le plantain
Faites revenir les carottes, les haricots, les tomates et le restant des poivrons dans une casserole avec un peu d’huile
Ajoutez le reste d’oignon coupé en tranches
Préparez un cube Maggi
Assaisonnez avec le cube, le gingembre, ajoutez le piment et un verre d’eau
Ajoutez progressivement le poulet et le plantain, tournez. Laissez cuire encore 10 minutes.
C’est prêt. Servez chaud, bon appétit !
source: editions2015.com
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