L’okok est l’un un l’un des plats les plus prisés au Cameroun
Ingrédients :
feuille de okok, pâte d’arachide grillée, Viande au choix, sel ou sucre si vous souhaitez un okok sucré ou salé, eau? Noix de palme ou sauce graines à défaut. Tubercule de manioc.
Préparation :
Dans une casserole, faire bouillir les feuilles d’okok ou Eru avec un litre d’eau et environ 45min, rajouter votre viande et laisser cuire, au bout de 30min, rajouter la sauce graine ou le jus de votre noix de palme, laisser mijoter, mettre ensuite les arachides grillées et laisser cuire. Quand l’eau diminue salé ou sucre celle-ci selon votre goût et laisser cuire à feu surveillé jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et brillante.
Bon Appetit
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