Les ingrédients :
250g de foie de veau
Une botte de persil
Poivron
3 gousses d’ail
50ml de vinaigre de vin
Sel
Un filet d’huile d’olive
Préparation :
Préparez Dans une poêle aire chauffer le filet d’huile d’olive
Salez le foie et faire cuire 5min de chaque côté et réservez.
Hachez l’ail, oignon poivrons et persil et ajouter dans la poêle, puis le vinaigre de vin. Poivrez et salez puis remettre le foie doré et laisser cuire 3min environ. Ça peut se manger avec manioc, plantain mûr frit ou riz
Par Valérie de Bana
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